Gårdagens cupmatcher är avklarade och jag kom hem som en trasa. Jag var så trött och så frusen. Men det var roligt också såklart att vara ute och döma. Halv nio igår kväll gick jag och la mig så nu känner jag som vanligt igen, bortsett från att jag är extremt stel i benen. Idag har jag toppat min frukost med banan och mandelbollar som blev kvar från i julas. En av fördelarna med att vara vuxen är att jag kan äta godis till frukost om jag känner för det, haha.
Jag har även snabbt slängt ihop ett bröd som jag ska ha till lunch. Ett morotsbröd som är så gott att äta ihop med tacosköttfärs.
Till två personer behöver du:
2 ägg
3 msk pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl fint riven morot
Rör ihop alla ingredienser och låt sedan vila i fem minuter. Bred sedan ut smeten på ett bakplåtspapper och ställ i ugnen i 10 minuter. Jag skivade även på lite ost.
