Godmorgon! Vi gick och la oss tidigt igår kväll och jag somnade i princip direkt. Sedan vaknade jag först klockan sju. Tänkte idag att jag inte ställer någon klocka och det var skönt att sova till kroppen vaknade själv. Jag har ätit frukost och ska alldeles strax sätta mig och studera. Men först tänkte jag dela med mig av några tankar.
”Sluta genast”
Det här var en kommentar som jag fick höra när jag berättade att jag äter ketogen kost. Det ligger inte mycket kunskap bakom det påståendet. Följdfrågor på det påståendet blir: hur kan det vara dåligt att äta naturlig (nej, bacon är inte naturligt, det vet jag…. Men ibland så är det bra att ta till när fantasin tryter lite) mat, mycket grönsaker och bra fetter. Hur kan det vara dåligt att undvika bröd som är processat och fullt med gluten som är inflammationsskapande, till exempel.
Konsekvensen av all skräpmat ser vi i form av människor som mår dåligt, som har obalanser i tarmfloran och så vidare. Samhället må ha förändrats men människokroppen har inte hängt med i utvecklingen. Den är fortfarande kvar på stenåldern så mycket av det som kommer in i kroppen vet den inte vad den ska göra med.
”Vet du om vad som händer med hjärnan om man inte äter kolhydrater?”
Ja, det vet jag. Den mängd kolhydrater som hjärnan behöver produceras lätt i levern av fett och protein. Med andra ord så behöver hjärnan inte tillförda kolhydrater. Att det ändå upplevs så är för att kroppen är så van vid att använda kolhydrater som energi att det blir jobbigt när kroppen inte får det som den är van vid. Att ställa om kroppen till fettdrift är en process som tar tid men är så värt det när man väl är där. Fett är en bättre energikälla! I kolhydratreserven lagras ungefär 2000 kcal. Däremot i fettreserven har man en källa till energi som egentligen aldrig kan ta slut eftersom man också använder sitt kroppsegna fett som energi.
