Detta har jag bakat idag + två limpor som fortfarande står i ugnen. Det blir spännande att se hur limporna blev med tanke på att jag glömde bort mig och hällde kokhett vetekross i jästblandningen….
Recept på bullarna ovan tänkte jag iallafall dela med mig av. Har inte smakat än så jag vet inte hur de smakar men det ser gott ut iallafall.
7 dl vetemjöl special
½ tesked salt
25 gram smör eller margarin
½ paket jäst (25 gram)
2 ½ dl fingervarmt vatten
Häll vetemjölet i en skål med salt och matfett i klickar. Finfördela jästen över.
Häll på det fingervarma vattnet och arbeta degen. 3 minuter i matberedare eller fem minuter för hand.
Låt degen jäsa under lock eller bakduk till dubbel storlek ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda degen och dela den i 8 bitar. Forma sex till bullar och lägg ihop de två sista bitarna till en bulle. Lägg den stora bullen i mitten och de små runt om på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla bullarna med vatten och strö sedan över ost. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt bröden bli klara på eftervärme.
