Ja ni mina väner. Här nedan kommer ett recept på glutenfria lussebullar och det låter väl som ett bra recept? Det var det men jag tog mer smör och lite mer mjölk än vad det stod vilket med andra ord gjorde att mjölmixen inte räckte. Jag tog mandelmjöl och kompletterade med men fick en släng av snålhet så degen blev rejält kladdig. Vad gör man då? Jag lät degen jäsa och sedan klädde jag en långpanna med bakplåtspapper och tänkte att jag gör en långpannekaka istället. Kakan gräddas i ca 30 minuter, jag höftade. Väl gräddad kände jag att nä, det här blev en extemt tråkig kaka så jag skar den i bitar och torkade den i ugnen. Vips fick jag till saffransskorpor istället. Eller vips, det tog sin lilla tid i ugnen, hehe.
Här kommer receptet på hur du gör lussekatterna. Du behöver:
- 75 gr smör
- 2 dl mjölk
- 1 pkt jäst för söta degar
- 2 tsk Fiberhusk
- 1 dl Kesella
- 1 dl socker
- 1 st ägg
- 1 pkt saffran ( ta mer saffran)
- 1 krm salt
- 1 pkt, 500 gr sempers glutenfria mix spara ca 1 dl till utbakningen.
Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37grader. Jag använder alltid torrjäst så rör ner den i vätskan och tillsätt fiberhusk. Det ska svälla 10 minuter. Tillsätt ägg, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta in mixen och spara ca 1 dl till utbakningen. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Fördela degen i bitar och snurra ihop till lussebullar. Låt jäsa 30 minuter igen. Tryck i russin och pensla försiktigt med uppvispat ägg. Grädda i 250 grader ca 5-7minuter mitt i ugnen
