Jag blev så sugen på köttfärslimpa idag så det fick det bli. Det blev en glutenfri variant med soya, potatismjöl och grädde. Lite annorlunda mot det jag brukar laga annars men det är alltid kul att testa nytt. Barnen älskade det och åt som hästar. Inte av salsan, den fick jag ha för mig själv, hehe. Det blev riktigt lyckat iallafall.
Till köttfärslimpan behöver du:
1 kg köttfärs
1 stor gul lök
2 ägg
2 dl grädde
0,5 dl soya
4 msk potatismjöl
2 msk grillkrydda
½ tsk svartpeppar
1 stor gul lök
2 ägg
2 dl grädde
0,5 dl soya
4 msk potatismjöl
2 msk grillkrydda
½ tsk svartpeppar
Ställ ugnen på 200 grader. Hacka lök och blanda ihop alla ingredienser i en skål. Smeten blir ganska lös. Jag funderade över om den skulle fästa ihop men det gjorde den. Lägg sedan i en ugnsfast form och skjutsa in i ugnen. Jag hade inne min i ungefär 45 minuter.
Tomatsalsa
4 normalstora tomater
4 normalstora tomater
1 halv lök
Vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Tomatpuré
Stevia
Basilika, oregano, dragon
Skär tomat och lök och lägg i en kastrulll. Låt koka med kryddor, puré och vitvinsvinäger minst en timme.
Gräddsåsen är hemgjord. Smör, majsstärkelse, grädde, vatten, kryddor och coloritsoya. Koka ihop och krydda med det du gillar.
