Minnen

 
Vilken lång dag. Fast det var kul att jobba. Idag är en sån här dag när jag älskar mitt jobb extra mycket.  Äntligen sover Ida, hon har inte velat sova ikväll. Saknar mamma kanske. Eller jag vet inte. Skönt är det att hon sover. Ska också krypa ner snart, sitter nästan och sover.
 
 I trädgården har vi en liten kotte. Den visar sig ibland och ikväll var det de torra löven som var kalas. Jag har alltid gillat igelkottar. Minnen från när jag var liten och var hos farmor dyker upp. Vi brukade mata igelkottarna nedanför farmors balkong. Hon bodde högst upp men det hindrade oss inte från att mata med brödkanter. Vi tyckte det var så roligt.

Kycklinggryta

 
Recept för 6 personer
 
4 kycklingfiléer (ca 900 gram)
1 liten paprika
1 burk svamp
4 små morötter
Purjolök (en liten bit)
1 burk ananasringar
1 påse Thai green curry
1 burk creme fraiche
 
Jag serverade med ris men även quinoa är gott till den här grytan.
 
Gör så här:
 
Koka riset/quinoa enligt anvisngarna på paketet. Skär och stek kycklingen i lite olja. Skala och skär morötterna i bitar och lägg ner i en gryta ihop med kycklingen. Medan det kokar skär paprika, ananas och lök. När det bara är en liten stund kvar på morötterna, lägg i ananas, paprika och purjolök och låt koka några minuter. Jag vill ha tuggmotstånd på paprikan. Tillsätt creme fraiche, kryddblandningen och salt. Rör om. Klart, ät och njut.
 

Godmorgon

Regn och åter regn, vad tråkigt det är. Idag ska jag jobba hela dagen. Jobbar egentligen bara till 14 men har tagit ett extrapass så det blir heldag.
 
Som vanligt är jag så himla trött. Jag måste verkligen bli bättre på att komma i säng i tid. Barnen har börjat vara vakna så länge på kvällen så om jag vill ha någon egentid så blir det sent. Men snart börjar skolan igen och idag ska Alexander skolas in på förskolan så snart blir det rutiner igen.
 
Ha en toppendag! 🙂