”LCHF kan ju vara lite svår att hålla i längden. Huvudsaken man får i sig tillräckligt med kostfiber, folat och selen.”
Jag fick en kommentar som jag inte vet om jag håller med om och som lite tvingade mig att ta reda på lite mer fakta.
Jag fick en kommentar som jag inte vet om jag håller med om och som lite tvingade mig att ta reda på lite mer fakta.
Alla omställningar man gör kan ju vara svåra att hålla i längden. Oavsett om det handlar om kost, träning, sova mer och så vidare. Hur många kör inte igång sitt nya träningsliv första januari, håller i en månad och sedan rinner det ut i sanden? Sen undrar jag hur lång tid som räknas som länge? En månad, ett år, tio år? Jag har ätit som jag gör nu i fyra månader, lite mer förresten. Och det räknas nog inte som lång tid egentligen. Men, min glada mage motiverar mig att fortsätta och inte börja äta det som jag inte kan.
Fibrer eller inte fibrer?
Så till rubriken då: måste man äta fibrer och svaret på det är nej! Iallafall om man med fibrer menar fibrer som finns i spannmål och fullkornsprodukter. Det är även många som inte tål fibrer. Men om man inte äter fibrer, hur ska magen då funka? Ät mer fett, det är ett ypperligt smörjmedel för tarmarna. Sen det man glömmer är ju att det finns fibrer i grönsaker vilket man som LCHF:are får i sig mycket av.
Kommer man få brister av att äta LCHF?
Vad gäller selen och folat så är det ingen stor risk för mig att få brist på det, tabellen nedan visar folatrika livsmedel och alla ”mina” lchfalternativ är bättre än vanlig husman. Check på avokado, ägg, broccoli, blomkål, spenatstuvning och brysselkål.
Selen finns det inte mycket av i vegetabilier på grund av våra näringsfattiga jordar så de rikaste källorna är bland annat fisk, ägg och inälvsmat. Även nötter och frön innehåller mycket selen. (Källa Livsmedelsverket)
Jag tycker att det är bra att jag får kommentarer som ifrågasätter en aning och får mig att tänka till. Tack vare kommentaren så tog jag reda på fakta vilket gör mig mer trygg i mitt val. Så tack för det Pia!
Uppdaterat 24/1 17:28
Fick en anonym kommentar (såklart, de mest kritiska är alltid anonyma….) Jag hade på känn att jag skulle skriva någon disclaimer om att jag hänvisar till Livsmedelsverket. Men jag struntade i det. Får göra det nu istället.
Går jag ut på nätet och söker på mineraler/vitaminer så hittar jag samma information på flera sidor. Därför kände jag i det här fallet att jag ändå skriva om just livsmedelsverket. Vilka mineraler och vitaminer som mat innehåller ändras inte beroende på vilken källa jag använder. Däremot gillar jag fortfarande inte deras kostråd eller nyckelhålsmärkningen. Det är inte samma sak som att ändå kunna hänvisa till dom vad gäller näringsinnehåll i mat.
