Jag fick frågan vad jag äter en dag och jag har funderat lite på det. Ärligt talat så består min matsedel av:
– vitkål med smör
– vitkål och zucchini med smör
– ketopannkakor på olika sätt (med smör…)
– köttfärs med grönsaker
– Mycket spenat
– Kyckling
– Fisk helst torsk men det går ju inte att äta jämt.
– Ägg men försöker dra ner på äggen, därav mycket vitkål istället. Fast idag gick det sådär bra med äggen. Till mina pannkakor tar jag tre ägg bara till mig….
Det jag försöker tänka på är att rotera grönsakerna men det blir lätt samma. Idag har jag ätit zucchini, vitkål och smör till både lunch och mellanmål.
– Avokado
Ni är många som undrar hur jag gör mina pannkakor. Grunden är alltid till en person:
3 ägg
Kokosolja (så mycket jag vill men minst en msk)
1 msk kokosmjöl
Sen varierar jag ovan med 1 msk chiafrön, jag kan slänga i grädde eller kokosmjölk också.
Jag varierar också utförandet, ibland gör jag tunna pannkakor. Då räcker det inte med kokosoljan i smeten utan då måste jag steka i smör också. Vill du göra tunna pannkakor på smeten? Strunta i chiafröna.
Toppa med det som du gillar! 🙂 De tunna pannkakorna tycker jag smakar i stort sett som vanliga hederliga pannkakor. Oavsett om jag gör tjocka eller tunna pannkakor så räcker smeten alltid till ungefär fyra stycken.
