Dag: 18 oktober 2010

Solskensbullar och tigerkaka har det bakats idag. Åh vad jag trivs med att vara ledig och hemma. Om jag kunde skulle jag gärna vara hemmamamma. Barnen har studiedag från dagis och fritids och det är ljuvligt att få ha båda pojkarna hemma. Syltgömmorna har jag gjort helt från scratch. Till och med sylten är hemmagjord. 🙂

Recept på syltgömmor:

5 dl vetemjöl
200 gram margarin
1 dl socker

Blanda alla ingredienserna väl. Låt därefter degen vila en timme i kylskåp. Ställ ugnen på 175 grader. Gör 40 små kulor av smeten och lägg ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ett hål i varje kaka och fyll med sylt. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Sylt

Ca 1 liter jordgubbar
150 g blåbär (djupfrysta)
150 gram hallon (djupfrysta)
7-8 dl socker

Koka upp jordgubbar, blåbär, hallon och socker med 1 dl vatten. Skumma av skummet som blir på ytan. Häll sylten i burkar som desinficerats i ugnen i ca 1 timme. Kyl ner snabbt och därefter in i kylskåpet. Det blir ganska mycket saft så det silade jag av och barnen kan dricka av hemmagjord saft.

Ingredienser till 12 st.

4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 msk bakpulver
2 msk matolja
3 dl mjölk
75 g rökt skinka
125 gram mozzarrellaost
1-2 vitlöksklyftor
1 dl parmesanost
2 krm paprikapulver
1 krm svartpeppar
½ tsk salt

Sätt ugnen  på 225. Blanda vete- och grahamsmjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt olja och mjölk. Blanda allt till en smet.

Skär den rökta skinkan och mozzarellan.

Pressa ner vitlöksklyftorna i smeten. Rör ner skinka, mozzarella, parmesan och kryddorna i smeten.

Smörj en muffinspanna (jag använde formar). Fördela smeten i pannan.

Grädda muffinsen i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Recept från www.imponline.se

---

Uppdaterat 7.28: Vilken hit. Jag älskar dem och Alexander också. Samuel ligger och sover fortfarande så vad han tycker vet jag inte än. Däremot så vet jag att jag kommer baka dem igen. Perfekt mellanmål att ha liggandes i frysen.