Första gången jag blev medveten om att mat antingen är sur eller basisk var på föreläsningen med Ronny Kvist i höstas. Han är extremt kunnig inom området kost och hälsa. Exempel på kost som försurar kroppen är kött, ägg, ost, alkohol men också raffinerade produkter som vetemjöl, socker, te och kaffe.
Det som händer när man äter mycket sur kost är att kroppens pH-värde sjunker. För att kompensera detta så tar kroppen basiska mineraler (kalcium, magnesium, natrium och kalium) som finns lagrade i skelettet och det kan leda till urkalkning och benskörhet. För att neutralisera detta behöver vi äta 70-80% basisk kost och resten surt. Nästan alla grönsaker, rotfrukter, bär och frukt är basiska. Citroner är sura men har inget med pH-balansen att göra. Citron blir basiskt i kroppen. En annan kul grej är ju mer basisk föda man äter, desto mindre sötsugen blir man.
Symtom på att kroppen är för sur är:
– tarmbesvär, tex förstoppning
– gallsten
– trötthet/ilska/irritation
– högt blodtryck
– muskelstelhet
– hjärt-kärlsjukdomar
– för tidigt åldrande och diabetes
Med mera, listan var ganska lång.
Jag surfade runt lite och hittade en blogg som förespråkar en basisk kost. Den bloggen gjorde att jag ville ta reda på mer om sättet att tänka så jag googlade lite till och då hittade jag en annan intressant blogg. Jag sträckläste inlägg efter inlägg. Mycket intressant att läsa hennes tankar om kost och hälsa. Det är en blogg utan pekpinnar för det vet ni ju vid det här laget att jag inte gillar. Men en blogg om bra alternativ, framförallt enkla.
Jag har inte hittat några forskningsrapporter som stöder ett basiskt sätt att äta. Jag har heller inte letat så intensivt efter just det. Informationen i mitt inlägg kommer från olika sidor som tror på det här stenhårt.
Jag tycker att det är jätteintressant att fundera på. Jag tror stenhårt på att vi i mycket kan påverka vår hälsa genom intag av rätt kost och även motion. Jag märker stor skillnad på mitt eget mående när jag väljer andra alternativ än det som är enklast. Sen tror jag inte på förbud, man måste äta för själen också men så länge majoriteten av tiden präglas av bra val så spelar inte de där gångerna någon större roll.
