Det är tisdag och jag har jobbat min fjärde natt. Jobbade tillsammans med I och en sköterska till. Vi hade en pysslig natt med en hel del att göra. När jag kom hem och kröp ner i sängen frös jag så jag skakade. Kroppen var nog helt utmattad. Nu mår jag bra efter lite lunch och några timmars sömn. Jag lär nog vara trött imorgon.
I morgon är det nittonde november och den dag jag blev tre barns-mamma. I fyller 14 år. Eftersom jag och I ska på balett på kvällen blir det ett litet utdraget firande. Födelsedagsmiddag blir ikväll, medan jag skriver det här inlägget puttrar köttfärsen på spisen. Som varje år har I önskat sig tacos. Minns när barnen var små, då åt vi tacos varje vecka. I har också turen att ha studiedag imorgon. Det är ju inte så dumt att få vara ledig på födelsedagen.
Jag har varit så sugen på att baka dumlekakor så det har jag faktiskt gjort i eftermiddag. Receptet som jag använde hade inget bakpulver men jag rekommenderar starkt att använda bakpulver. 1 tesked behövs. Hur som helst så kommer receptet här:
Ingredienser till 25 dumlekakor:
- 250 gram rumstempererat smör
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl strösocker
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 25 små bakformar (ca 6,5 cm diameter)
- 25 dumle chokladkolor
Jag vräker ut alla ingredienser på köksbordet och blandar ihop till en smidig deg. Sedan får degen vila i 30 minuter i kylskåpet. Jag har testat både med formar och utan och tycker helt klart att det blir bäst att göra kakorna i form. Dela upp degen i 25 lika stora delar. Rulla ihop, lägg degen i en form och tryck i en kola. Grädda i ugnen ca 15 minuter.