Du behöver:
Ca 40 blomklasar
2 kilo socker
3 citroner
50 g citronsyra
Vatten
Gör så här:
Skölj blommorna i kallt vatten. Koka upp vatten och när det kokat upp tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Ta lite av vattnet i en skål och tillsätt citronsyran och rör om tills det löst upp. Häll i syran i sockerlaget. Skölj citronerna och skiva tunt. Varva blommor och citroner i en stor bunke. Häll på sockerlagen och rör om. Lägg på ett lock och låt stå svalt i tre-fem dagar. Sila av citroner och blommor och häll saften i flaskor eller burkar. Saften går utmärkt att frysa in. Bara ta fram och tina i micron lagom till man ska ha den. Eller planera så den hinner tina men vilket som går lika bra.
