En kaneldoftande frukost

Godmorgon lördag och ledig dag! Efter två morgnar där jag klivit upp tidigt somnade jag redan vid åtta, vaknade såklart några gånger. Jag har trots det vaknat utvilad och känner mig pigg. Nu tänkte jag att du ska få receptet på min väldigt goda lördagsfrukost. Det var som att starta dagen med att äta efterrätt. Sådant gillas.
Till en portion behöver du:
1 banan
0,5msk kokosolja
0,5 tsk honung
20 g casshewnötter
0,5 tsk kanel
100 gram turkisk yoghurt
0,5 tsk vaniljpulver
20 gram jordnötter
Gör så här:
Halvera bananen och stek den i kokosolja och honung tills den fått fin färg. Tillsätt cashewnötter och kanel i stekpannan. Rosta i samma olja och honung och rör samtidigt i 1-2 minuter eller tills nötterna blivit gyllenbruna. Blanda yoghurt och vaniljpulver i en skål. Servera yoghurten med den varma bananen och toppa med lite hackad mandel.