Dag: 23 december 2016

Glutenfria lussebullar blev saffransskorpor istället

Publicerad den av Hannas krypin
Ja ni mina väner. Här nedan kommer ett recept på glutenfria lussebullar och det låter väl som ett bra recept? Det var det men jag tog mer smör och lite mer mjölk än vad det stod vilket med andra ord gjorde att mjölmixen inte räckte. Jag tog mandelmjöl och kompletterade med men fick en släng av snålhet så degen blev rejält kladdig. Vad gör man då? Jag lät degen jäsa och sedan klädde jag en långpanna med bakplåtspapper och tänkte att jag gör en långpannekaka istället. Kakan gräddas i ca 30 minuter, jag höftade. Väl gräddad kände jag att nä, det här blev en extemt tråkig kaka så jag skar den i bitar och torkade den i ugnen. Vips fick jag till saffransskorpor istället. Eller vips, det tog sin lilla tid i ugnen, hehe.
Här kommer receptet på hur du gör lussekatterna. Du behöver:

  • 75 gr smör
  • 2 dl mjölk
  • 1 pkt jäst för söta degar
  • 2 tsk Fiberhusk
  • 1 dl Kesella
  • 1 dl socker
  • 1 st ägg
  • 1 pkt saffran ( ta mer saffran)
  • 1 krm salt
  • 1 pkt, 500 gr sempers glutenfria mix spara ca 1 dl till utbakningen. 
Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37grader. Jag använder alltid torrjäst så rör ner den i vätskan och tillsätt fiberhusk. Det ska svälla 10 minuter. Tillsätt ägg, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta in mixen och spara ca 1 dl till utbakningen.  Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Fördela degen i bitar och snurra ihop till lussebullar. Låt jäsa 30 minuter igen.  Tryck i russin och pensla försiktigt med uppvispat ägg. Grädda i 250 grader ca 5-7minuter mitt i ugnen
 
 

Ta vara på ljuset

Publicerad den av Hannas krypin
Jag hade tänkt ha vilodag idag eftersom jag sprang tuffa backintervaller på löpbandet igår. Men eftersom att solen sken gick jag ut på vår baksida och gjorde några pilatesövningar istället. Jag blev bara så sugen. Fokus låg framförallt på rumpa och rygg. Swimming och så benlyft i plankposition. Jag har aldrig testat just den övningen förut så jag gjorde benrörelsen i en knästående planka. Lyft benet tre gånger och byt sedan ben.
Bra att se bilder. Tanken är att man ska lyfta arm och ben lika högt så det blir en rak linje. Jag behöver gå tillbaka ett par steg i den här övningen för att bygga upp mer styrka.
Sista övningen blev fokus på balans och massage av ryggraden. Rolling like a ball och teaser. Det är en skön övning att göra.  Här är det viktigt att man verkligen ”scoopar”  (dvs drar in magen mot ryggraden så det blir en naturlig mjuk rundning i ryggen) och att jobba sakta. Använd inte momentum för att komma upp utan använd magen. På instagram @hannafialotta finns övningen i sin helhet.
Jag fick sällskap av en liten Ida som gärna var med! Hon har sådan julaftonsfeber att hon knappt vet var hon ska göra av sig själv. Vilka förväntningar hon har på dagen. Så underbart att vara liten och verkligen kunna njuta av julstämningen. Eller kanske tanken av att hon vet att det finns juklappar till henne, hihi. För henne spelar det ingen roll att det inte är någon snö.