Dag: 23 december 2024

Man behöver inte en knäcktratt…..

Publicerad den av Hannas krypin

….Sa jag glatt till kollegan i förra veckan. Det ska göras på traditionellt vis med skedar…. Men efter kvällens knäckbak får jag nog backa, haha. Jag hade smet på fler ställen än i formarna och ja, kladdigt värre blev det. Ärligt talat så visste jag inte ens att det finns trattar för knäck. Pratade med mamma ikväll och hon skaffade sig en redan förra året. Tydligen väldigt smidigt, förutom att rengöra den.

Medan jag bråkade med knäcken så gjorde Rickard chokladbollar och mitt stekpannebröd jäste. Vill du ha receptet? Så klart du vill, haha.

Recept för åtta kakor

50 g smör eller margarin
3 dl vatten
½ paket jäst, 1 tsk salt
2 msk strösocker
2 dl grahamsmjöl
4-5 dl vetemjöl

Smält först matfettet i en kastrull. Tillsätt vattnet och värm vätskan till fingervarmt, 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke (jag använder torrjäst). Tillsätt lite av degvätskan och rör till jästen löst sig.

Tillsätt salt, socker, vetemjöl och grahamsmjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Låt degen jäsa ca 45 minuter.

Ta upp degen på arbetsbänk (eller bord) och knåda den. Dela degen i 8 delar. Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka och nagga dem med en gaffel.

Hetta upp en stekpanna på spisen och grädda brödkakorna ca 2 minuter på varje sida. Låt bröden svalna under bakduk

Nästan krock*2

Publicerad den av Hannas krypin

Det är dagen före dopparedan och både jag och kollegor har haft känslan av att det är helg. Fast det är en vanlig måndag. Tänkte skriva fredag vilket säger allt om hur dagvill jag är…. När jag åkte hem från jobbet var jag nära att krocka två gånger. Den första för att en bilist inte respekterade väjningsplikten när jag hade grönt ljus och den andra var en bilist som slängde sig ut framför mig i en rondell. Fattar inte hur man törs, dels är det halt och sen ska man hinna bromsa. I*I*T*R säger jag om dessa förare. Glad att jag och Agda kom hem hela.

När jag kom hem vilade jag en stund och sedan blev det dags för veckans första träningspass: styrka och explosivitet. Idag tränade jag inte ensam, både Rickard och Samuel var med. Hur kul som helst men samtidigt slitsamt att träna efter gårdagens tuffa träningspass och så mina timmar på jobbet. Efter passet stretchade jag tjugo minuter.

Ikväll ska vi baka stekpannebröd, har inte ätit det på evigheter så det ska bli gott. Om energin räcker ska det också kokas knäck. Men det blir en liten sats för alla äter inte av knäcken och den brukar räcka hur länge som helst.