Är jag sådär hälsosam som det verkar?

Jag ger säkert sken av att vara extremt hälsosam och nyttig jämt och ständigt. Att jag alltid tänker på vad jag äter och tränar mycket. Det läggs upp recept på goda och nyttiga maträtter och bakverk Det kan jag dock meddela att jag inte är, inte hela tiden. Jo med träningen men inte med kosten. Ibland hoppar jag över skaklarna rejält. Igår blev det både bigmac på McDonalds och så vaniljsemla. Brödet i bigmacen var glutenfritt men inte i semlan. Jag får äta upp det idag med en mage som inte alls är på topp. Men det var det värt!
Idag är planen att åka till Sofia och baka. En rawfoodtårta bland annat står på schemat och så hittade jag ett recept på snickerschokladbollar hos Goforfit som jag bara måste testa. Men det får bli min egen variant då jag inte har exakt allt som står i hennes recept.
Önskar er en härlig söndag!
 
 
 

En kaneldoftande frukost

Godmorgon lördag och ledig dag! Efter två morgnar där jag klivit upp tidigt somnade jag redan vid åtta, vaknade såklart några gånger. Jag har trots det vaknat utvilad och känner mig pigg. Nu tänkte jag att du ska få receptet på min väldigt goda lördagsfrukost. Det var som att starta dagen med att äta efterrätt. Sådant gillas.
Till en portion behöver du:
1 banan
0,5msk kokosolja
0,5 tsk honung
20 g casshewnötter
0,5 tsk kanel
100 gram turkisk yoghurt
0,5 tsk vaniljpulver
20 gram jordnötter
Gör så här:
Halvera bananen och stek den i kokosolja och honung tills den fått fin färg. Tillsätt cashewnötter och kanel i stekpannan. Rosta i samma olja och honung och rör samtidigt i 1-2 minuter eller tills nötterna blivit gyllenbruna. Blanda yoghurt och vaniljpulver i en skål. Servera yoghurten med den varma bananen och toppa med lite hackad mandel.
 

Blåbär- och hallonmuffins

Jag hittade ett recept häromdagen som jag bara var ”tvungen” att testa. Det var så enkelt och så gott!
Du behöver:
2 dl mandelmjöl
2 dl dinkelflingor (jag tog havremjöl)
2 dl mandelmjölk
3 ägg
1½ msk honung
1 msk kokosolja (att smörja muffinsplåten med)
1 dl blåbär
1 dl halllon
(eller dadlar en dl)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och blanda sedan alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan ägg, mjölk och honung. Smörj en muffinsplåt med kokosolja och portionera ut smeten, antingen åtta små muffins eller fyra stora. Lägg i bär eller dadlar. Grädda i 15-20 minuter.

En topp med Grrr

Igår åkte jag till Caroline och var där några timmar. Vi åt frukost tillsammans och pratade om allt som hänt sen sist. Vi gick även ut på en femkilometers promenad och det var skönt att gå av lite av stelheten från morgonens löppass. När jag varit uppe så där tidigt på morgonen så känns det så overkligt på något sätt att jag varit ute och sprungit. Det känns lite som att det var en helt annan dag som jag sprang. Lite knäppt, jag vet.  

Toppen är gammal som gatan, bokstavligen. Jag hittade den när jag gjorde en garderobsrensning senast och för en väldans massa år sedan var den en av mina favoriter. Jag tycker den är lite fulsöt på något sätt.
Lunchen som Caroline fixade var så god och så enkel. Stek en skiva glutenfritt bröd i lite bregott, bred på majonnäs och stek sedan bacon och ägg. Lägg på två skivor bacon och därefter ett stekt ägg. Servera med en sallad. Jag visste inte att kombinationen majonnäs och bacon var så gott tillsammans. Inget #cleaneating här inte. haha.
 

Två tuffa träningspass

Bloggen har kommit lite i andra hand nu några dagar men jag har lite inlägg på gång. Frukostinspiration, recept och lite annat smått och gott så håll tillgodo. 😄Jag tänkte börja med att uppdatera om mina senaste två träningspass. På söndagen har jag lite känningar i höften så veckan startade med cykling till jobbet. Ett bra och skonsamt sätt att hålla igång kroppen på. Igår var det dags för intervaller igen. Vi passade på att springa korta intervaller med joggvila, 200×10. Asjobbigt men så bra att få jobba i lite snabbare tempo. 
Sofia kunde inte vara med igår så idag tog vi revansch.  800×4 och 400×4 med 200 meter joggvila. Efter fyra intervaller så sa jag till mig själv att det räcker med tre av varje men väl på tredje setet så sprang jag de två sista intervallerna av bara farten. Grymt skön start på helgen och jag är så glad över att latmasken inte vann. 

Sista januari

Här kommer lite av det jag styrt med idag i bilder. Overnightoats smaksatt med kanel och så frysta jordgubbar som jag kokte ihop med vaniljpulver. Jag toppade med ett gäng jordnötter.
Jag fixade med Idas dockskåp. Hon blev överlycklig och lekte med det en bra stund. Jag beställde för över ett år sedan mosaikplattor som jag ville ha till golv och nu är de på plats. Jag hade tänkt mig på ett visst sätt men jag gjorde något annat istället.
Jag tog tillvara på ljuset och tog mig ut och fotade några bilder och så filmade jag ett klipp till instagram. Det blev måånngaa omtagningar = bra träning. 
Lunchen: kycklingfilé, ris och hemgjord coleslaw. Kycklingen ugnstektes och jag hade gjort en marinad på olja, soja, chilipulver och peppar. Det var första gången som jag gjorde coleslaw och det är busenkelt. Jag hade morötter och vitkål och så hade jag i cremefraiche, dijonsenap, majonäss, salt och peppar. I en del recept är det också rödkål och lök. Det är egentligen bara fantasin som sätter begränsningarna.
 
 

En ny rutin

Igår kväll gick jag och la mig redan vid halv nio och somnade då som en sten. Jag var så trött men vaknade pigg och utvilad vid sju i morse. Jag började med en ny rutin i söndags. Minst tjugo minuters stretch varje dag är tanken och det känns redan så skönt i kroppen. 
Lite senare ska jag och Rickard köra lite parstyrketräning. Det har jag bestämt iallafall men han har säger säkert inte nej, haha.
 

Tortillapizzor

Den här idén hittade jag hos Underbara Clara. Jag har dock gjort min egen variant med hemmagjord tomatsås och glutenfria majsbröd utöver tortillabröden. Så gott men räkna med en del tid om du gör det från grunden.
Majstortilla (glutenfria), ca 6 st
2 dl majsmjöl
1 nypa bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk fiberhusk
2 dl vatten
1 msk rapsolja

Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vatten och olja. Bli inte rädd över att degen först är flytande. Låt den stå några minuter så kommer fiberhusken kommer dra åt sig vätskan. Knåda ihop till en deg och dela degen i 6 bitar. Rulla varje deg till en boll och kavla ut på mjölat bakbord. De ska vara tunna. Stek i torr och het stekpanna några minuter.


Hemmagjord pizzasås
2 tomater
250 gram körsbärstomater
1 gul lök
Chilisås
Tomatpuré
Vatten
Salt, peppar, pizzakrydda
Skär tomater och lök. Lägg i en kastrull och låt koka ihop med vatten och kryddor.
Jag gjorde några olika varianter med det som jag vet att barnen tycker mest om. Skinka, köttfärs, svamp, ananas och ost. Gör man inte egen sås eller egna majsbröd så går det supersnabbt att slänga ihop. Bara ta chilisås eller ketchup, favoritpålägget och ost och sedan in med det i ugnen till osten smält.
(Sorry lite kass bildkvalitet men jag ville inte fota med blixt).

Med en skateboard

Har du tänkt på att en skateboard kan bli ett superbra träningsredskap? Det hade inte jag tänkt på innan jag såg en av mina favoritinstagrammare skapa ”moveoftheday med just skateboarden som redskap. Aldrig trodde jag att jag skulle använda Samuels skateboard, haha. Nog babblat om just det. Idag ska du få ett videokklipp med övningar med just skateboarden och du måste inte ha en skateboard. Samma övningar går att göra med foamroller, strumpor på fötterna eller med boll. Det viktigaste att tänka på under övningarna är att verkligen aktivera magen. Utan magstödet kommer du inte kunna hålla balansen. Det är övningar som stärker hela kroppen samtidigt och det räcker med några få repetioner för att sedan vara helt slut.
 

Lördag

Morgonen startade med overnightoats med chiafrön och spirulina. Vis av mitt förra misstag tog jag mindre av spirulinan och då blev det gott ihop med ananas, hallon, nötter och mandel. Två kokta ägg vid sidan av och en glutenfri knäckemacka kompletterade frukosten.
När jag såg temperaturen ute kände jag mig så där pepp att ge mig ut i kylan för att döma tre cupmatcher. Men det finns inga dåliga väder så det var bara att klä på sig lager på lager och ge mig iväg. Det var väldigt vackert ute, rimfrost och strålande sol. Temperaturen steg snabbt så det blev inte särskilt kallt utan alldeles lagom. Det blev en väldigt rolig dag och 13 kilometer in på löparkontot.
Alex har haft kalas idag och det blev en liten skara med Alex bästa kompisar så det blev väldans roligt för honom. Men vad är det där att man inte meddelar att man inte kan komma? Jag tycker att det är så otrevligt och ohyfsat. Jaja, det finns inget att göra åt det. Nu bygger Alex med sitt lego, Ida leker i sitt rum, så jag och Rickard sitter och tittar på fotboll. Hoppas att ni har en härlig lördag!