Dag: 23 januari 2017

Det känns som fredag

Publicerad den av Hannas krypin
När jag jobbat fredag-söndag blir tidsuppfattningen lite lustig, så är det alltid. Jag har haft fredagskänsla hela dagen fast det bara är måndag. Iallafall så hade jag en bit vitchoklad i kylskåpet så jag gjorde mina mandelkulor som jag gjorde i julas. Jag vill ha dem till min chiapudding/gröt imorgon. Den kombinationen är bara så god!
Jag har även bakat en gammal favorit i repris: stekpannebröd. Det kan vara svårt att få i barnen frukost men finns det stekpannebröd så äter alla tre. Jag skulle vilja komma på en glutenfri variant (utan frön och morötter) men det har visat sig vara riktigt svårt. Detta bröd alldeles nybakat med massor med smör på och en skiva ost. Gärna med ett glas iskall mjölk också. Mums! 
 

Frallor till soppan

Publicerad den av Hannas krypin
Du behöver:
50 gram smör (jag tog kokosolja)
2 ägg
2 dl yoghurt eller creme fraiche
0,75tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl eller 1 dl kokosmjöl
1 dl pofiber
2 msk fiberhusk
2 tsk solrosfrön
Gör så här:
Börja med att ställa ugnen på 175 grader. Vispa sedan samman ägg, smält smör, yoghurt, salt och bakpulver. Häll därefter i övriga ingredienser och låt stå i fem-tio minuter så att husken och pofiber hinner abosrbera vätskan så att degen blir fast. Rulla till sex bollar och lägg dem på ugnsplåten och strössla sedan över solrosfrön. Grädda i ca 15.20 minuter eller tills de fått fin färg.
Receptet hittade jag HÄR.

Ett middagstips: biff med halloumi

Publicerad den av Hannas krypin
I fredags gjorde jag en sådan god biff med halloumi i .Jag brukar alltid provsteka en liten bit för att se att biffen är lagom kryddad. Till min biff serverade jag ugnstekt potatis smaksatt med timjan och en riktig gräddsås. Jag har fått dille på vitkålssallad så det hade jag till. Det är ju bara så gott!  Till 800 gram köttfärs hade jag:
1 ägg
Majsstärkelse ca 1 dl
1 dl grädde
1 dl soja
Peppar, salt, chilipulver
Dijonsenap (ca en matsked)
Ca 50 gram halloumi
 
 
 

23 januari

Publicerad den av Hannas krypin
Är det bara jag som tycker att januari har gått väldigt sakta? Men jag tycker det är på ett positivt sätt. Jag gillar verkligen inte när det känns som att tiden springer fram så det passar mig bra. Den bästa tiden är den som kommer nu och jag vill ha kvar den så länge som möjligt. Älskar känslan av att våren och sommaren framför mig.
Mår ni bra? Det gör jag, lite stel i kroppen efter helgens jobb såklart. Jag har en app på mobilen som mäter steg och distans och i helgen har det blir över 2,5 mil. Inte undra på att det känns i kroppen. Jag behöver mycket stretch!!
Vad ska ni göra idag?