Hej mina vänner, här ska ni få en riktig goding som verkligen kommer utmana hela kroppen. Kombinationen tränar sneda magmusklerna, insida låt och rörlighet i ryggrad och skuldror. En riktig godbit är det!
Månad: januari 2017
Citronkaka i långpanna
Det här receptet har jag tagit från Jenny. Vi hade ett gäng citroner på jobbet som jag ville göra något med. Till en form behöver du:
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 nypa salt
125 gram smör
1 msk strösocker
1 nypa salt
125 gram smör
Nyp ihop ingredienserna till en deg och tryck sedan ut i en form. Jag valde en vanlig ungsform. Förgrädda degen i ungefär tio minuter.
Gör under tiden fyllningen. Till den behöver du:
3 ägg
2 dl socker
½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal av två citroner
Saft från två citroner
Börja med att röra ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl och vaniljsocker med en handvisp och vispa även ner citronsaft och citronskal. Vispa till en jämn smet. Ta ut pajdegen och häll över fyllningen. Ställ tillbaka i mitten på ugnen och grädda tills kakan fått färg och stannat helt. Låt svalna innan du skär i bitar och pudra över florsocker. Kakan är supergod att äta med lite grädde till.
Superfoods – farligt eller?
Jag kan bli så arg och kan inte låta bli att fundera över hur människor tänker. Det är artiklar, länkar och så vidare där man ska vara försiktig med både det ena och andra. Jag tänker på så kallade superfoods, mat som innehåller mycket av det som kroppen behöver för att fungera optimalt.
Man kan ju tro att det nyttiga är livsfarligt. Det senaste jag stötte på var att man bara ska äta si och så mycket av chiafrön så jag googlade. Det enda negativa jag hittade var att man kan bli förstoppad av chiafrön på grund av fibrerna. Ett problem som är enkelt att undvika genom att dricka mycket vatten.
Det är galet egentligen när jag tänker på inlägg om nyttiga livsmedel som man bör vara försiktig med. Är inte det snedvridet? Hur är det inte med alkohol, tobak, godis och så vidare som orsakar så mycket beroenden, död och kostnader för samhället. Hur många människor har dött av att äta grönsaker, dricka aloevera eller av att äta vitaminer? Eller för all del chiafrön. Sätt det i relation till hur många människor som dör varje år av felmedicinering och biverkningar av traditionella läkemedel.
Att vilja leva ett nyttigt/hälsosamt liv provocerar och jag tänker att det beror på att det speglar människors egna dåliga samvete över att de inte har ork/lust/vilja att göra något annat än det gamla vanliga invanda. Förändringar är jobbigt och det tar tid innan en ny vana satt sig. Tid som många inte har lust att lägga ner.
Fredagsfrukost
Det har blivit lite av en tradition att jag och Caroline träffas på fredagar och äter frukost tillsammans. Idag bjöd jag på en riktig hälsofrukost med chiapudding smaksatt med kardemumma och vanilpulver och på hade jag sharonfrukt och kiwi. Så underbart gott! Jag gjorde alltid mina chiapuddingar förut på mandelmjölk men jag tycker att det är godare med sojamjölk.
I eftermiddag när barnen kommer hem från skolan så ska vi slänga ut julen. Jag vill även laga någon god mat ikväll som jag vet att barnen uppskattar. Kycklingklubbor kanske och så kycklingfilé till mig och Rickard. Men vi får se. Google är bra till det mesta så jag tänkte se om jag hittar ett bra recept på något gott. Igår på jobbet så bakade jag en fantastiskt god (enligt de som smakade) citronkaka och receptet på den kommer upp senare.
30 kilometer på fyra dagar
Det är bara torsdag och jag har redan sprungit veckans alla löppass. I måndags joggade jag en femma i lugnt tempo, i tisdags sprang jag långa intervaller med Sofia, igår blev det korta och så idag distanspass: en mil. Det blev så den här veckan för i helgen ska vi döma fotboll igen. Det är en cup, samma cup som vi dömde i höstas men andra åldersklasser. Det ska bli kul att komma igång igen men det kommer verkligen kännas ringrostigt, hehe.
Återhämtning efter passet: en tallrik med potatis, morötter, vitkål, purjolök, vitlök, paprika och så halloumi. Efter bilden togs slängde jag på några skivor förkokta rödbetor som jag värmde lite i stekpannan.
C9 – en sammanfattning av runda två
Jag vill börja det här inlägget med att skriva att jag lägger inga värderingar i hur andra väljer att leva och vill inte komma med några pekpinnar eller att ”så här måste du också göra”. Inlägget utgår enbart från mig själv och vad jag mår bra av och vad jag bevisligen inte mår bra av.
Jag satte upp tre mål under Change9, tre mål som handlar om mitt välmående. Jag behövde bryta ett mönster av alldeles för mycket fel mat vilket kändes i precis varenda cell. Mina mål var:
– Få tillbaka energin. Under jul och nyårshelgen har det blivit allldeles för mycket onyttig mat vilket verkligen känns i kroppen.
– Jag behöver få in vanan att äta mer frukt och grönt. Det är något som kroppen verkligen längtar efter. Under senaste passet med Sofia kände jag hur hela kroppen skrek efter något annat än julskinka och köttbullar. Jag vill ha grönsaker och jag vill ha frukt i mängder.
– Bli en gladare mamma. Socker gör mig seg och tråkig.
Fokus under Change9 är inte att gå ned i vikt utan fokus är att kickstarta kroppen. Det ska heller inte användas som en guickfix. Det finns inga quickfix. Däremot är det ett bra hjälpmedel för att chocka och ruska om kroppen lite och börja om. Precis det jag behövde efter alldeles för mycket ensidig kost.
Om det är något som Change9 har lärt mig så är det just disciplin. Att jag inte måste äta bara för att, att suget sitter i huvudet och att det är där jag måste jobba. Visst måste man ibland äta för själen också men jag vill att minst åttio procent av det jag äter ska präglas av bra val för det är det som jag mår bra av.
Mina mål var det ja. Även den här gången känner jag piggare, kroppen känns verkligen boostad med bra mat och näring. Jag är piggare och gladare och mer energifylld. Jag har presterat bra på träningspassen och jag har fått kilometer i benen. Jag har en del problem med magen och det är så skönt under C9 att slippa ha ont i magen.
Precis som jag önskade blev det en riktig nystart, fylld med ny motivation. Även den här gången känner jag att paleo är en alternativ kosthållning som jag känner tilltalar mig. Jag vill äta så naturligt och tillsatsfritt som möjligt och mår dåligt när jag läser innehållsförteckningar och ser alla tillsatser som stoppas i maten.
Chiapudding med nicecream
Godmorgon, här sitter jag i mörkret och äter en chiapudding med nicecream. I min nicecream har jag banan som jag frös in igårkväll, några bitar fryst ananas, en passionsfrukt och en matsked sojamjölk. Det är som att äta en nyttig variant av glass till frukost, så gott! Ibland kan jag känna att det saknas något i mina chiapuddingar men den här var verkligen perfekt. Jag har sparat en av mina burkar och den är perfekt i det här syftet. Puddingen blandade jag till igår kväll. Ca 1 dl sojamjölk och 1½ msk chiafrön som fått gotta till sig i kylen sedan igår kväll. Det blir verkligen godast att göra det kvällen innan.
Önskar er en härlig dag! Jag jobbar till fyra och sedan har jag tre dagar ledigt. Det ska bli skönt!
En firad tio-åring och pyssel
Vilken dag det blev. Jag har fått till ett riktigt bra intervallpass, frysen är avfrostad, Idas garderob är städad och rensad och Samuels likaså. Jag har bakat stekpannebröd, en gammal favorit i repris och så har jag bakat ett lchf-bröd som blir min lunch imorgon. Men mest har vi firat Alexander såklart. Alex hade önskat tacos så det har vi ätit ikväll och så en smarrig gräddtårta med smarties på. Jag åt dock min citronkaka med vaniljglass och grädde (laktosfri, men jag ska börja göra egen glass istället, så mycket godare och utan en massa tillsatser)
Ett tips på en stretchövning
Gissa om den här övningen var skön att göra efter 24 tuffa intervaller i varierande hastighet. Övningen stabiliserar bäckenet samtidigt som den bygger magstyrka. Extensionen stretchar även hamstrings. Testa denna goding, den är hur bra som helst att göra. Jag hade glömt bort den här rörelsen men blev påmind om den idag och nu ska övningen definitivt plockas fram oftare. Testa den och berätta vad ni tycker.
Alexanders tio-årsdag
Idag fyller vår älskade Alexander tio år! Tio år som känns som igår. Dagen har startat med paketöppning i sängen och ikväll blir det tacos och såklart en tårta. Alexander har önskat en tårta med grädde och smarties på. Mums, säger jag. I present fick Alexander ett spel, en skylandersfigur, film och lite annat smått och gott.
